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Westschweden gilt als eine der führenden kulinarischen Destinationen Nordeuropas. Der Grund: Eine zielgerichtete Zusammenführung  schwedischer und internationaler Spitzenköche mit den ausgesucht besten lokalen Rohwaren einer außergewöhnlich vielfältigen Natur – und das in passendem Ambiente.

Westschweden ist auch für den Gourmet das richtige Reiseziel. Foto: ehrenberg-marketing

Aushängeschild von Westschwedens Gourmetreichtum ist das Projekt „Västsvensk Mersmak“. „Westschwedischer Mehrgenuss“ wird in 25 Restaurants, Gasthöfen und Hotels der Provinzen Västergötland, Bohuslän und Dalsland geboten. Der jetzt erschienene 62-seitige Katalog „Bon Appétit in Westschweden“ stellt die Feinschmeckerziele erstmals in Wort und Bild ausführlich auf Deutsch vor. Buchen kann man westschwedische Gaumenfreuden auch: Einige Reiseveranstalter haben sogar komplette Feinschmeckerreisen in die Region im Programm.

Den Startschuss für die von der Bevölkerung wie von Feriengästen durchweg positiv aufgenommene Entwicklung gab im Jahr 2000 das vom Fremdenverkehrsverband Västsveriges Turistråd initiierte Projekt „Västsvensk Mersmak“. Heute sind daran insgesamt 25 Restaurants, Gasthöfe und Hotels in den westschwedischen Provinzen Västergötland, Bohuslän und Dalsland sowie zwei in der Metropole Göteborg beteiligt. Gemeinsames Kennzeichen der Beteiligten ist ein blanker Teller mit der Aufschrift „Västsvensk Mersmak“.

Das Credo: Gäste können in jedem der 25 Restaurants kulinarische Highlights und unvergessliche Menüerlebnisse erwarten, die durch Sorgfalt und Tradition bestimmt sind. Die Zutaten für die Gerichte stammen von einigen der besten Produzenten der Region, die sich der landesteiltypischen Rohwaren annehmen. Verarbeitet, veredelt und serviert werden so z.B. im waldreichen Dalsland exquisite Pilz-, Elch- und Bibergerichte, während im landwirtschaftlich geprägten Västergötland ausgesuchte Agrarprodukte den Weg in die Küche finden. Der ganze Reichtum des Meeres wird in Bohuslän aufgetischt, unterschiedlichste Fischsorten, Garnelen, Hummer und Austern in unübertroffener Frische, die nicht nur eingefleischten Fischfans das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.

Der jetzt erstmals erschienene Katalog „Bon Appétit in Westschweden“ stellt auf 62 Seiten alle 25 Gasthäuser ausführlich in Text und Bild vor – vom „Park Inn Bjertorp Slott“ in Kvänum bis zum „Café Emma & Restaurant“ in Mollösund auf Orust, von „Gunnebo Slott och Trädgårdar“ in Mölndal nahe Göteborg bis zu „Restaurang Parnassen“ in Skövde. Neben Adressen und Telefonnummern finden Feinschmecker im neuen Band auch weitere Informationsquellen wie Internetadresse oder E-Mail der Gasthäuser.

Der Band „Bon Appétit in Westschweden“ kann unter Tel. 0046 31 81 83 00  kostenlos bestellt werden. 

Quelle: ehrenberg-marketing / pairola-media