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Zypern hat nicht nur eine ausgezeichnete Küche zu bieten, auch die Getränke aus heimischer Produktion erfreuen den Gaumen.

Traditionelle Weinherstellung auf Zypern. Foto: FVZ Zypern

Die lange Tradition der Weinproduktion Zyperns ist inzwischen weltweit ein Begriff. Dass auch qualitativ hochwertige Spirituosen auf der Insel hergestellt werden, gilt noch als Geheimtipp.
Dazu zählt zum einen der zypriotische Brandy, der im Vergleich zum französischen etwas leichter schmeckt. Sehr beliebt ist er bei den Einheimischen als Mixgetränk Brandy-Sour, das noch auf die Kolonialzeit zurückgeht. Die Zubereitung ist ganz einfach: Einen Spritzer Angostura in ein großes Glas geben und mit gleichen Teilen Brandy und frischen Zitronensaft ergänzen. Dazu kommen Zucker und Eiswürfel, aufgefüllt wird mit Soda. Eine Zitronen- oder Orangenscheibe und ein Zweig Minze bilden das i-Tüpfelchen. Als Aperitif ebenfalls sehr geschätzt wird der einheimische Sherry.

Volle Körbe bei der Traubenernte. Foto: FVZ Zypern

Filfar ist ein Likör aus Bitterorangen. Rund 18 Orangen werden für eine Flasche Filfar benötigt, für die nur zypriotische Früchte verwendet werden. Der ganze Herstellungsprozess erfolgt in Handarbeit und dauert vier Monate, normalerweise von Ende Dezember bis Anfang Juni. Jedes Jahr werden ungefähr 50.000 bis 60.000 Flaschen produziert.
Zivania, auch „Heiliges Wasser“ genannt, ist vergleichbar mit der italienischen Grappa. Der Schnaps wird nicht nur industriell in den Fabriken des Landes produziert, sondern vielerorts auch privat gebrannt. Die Zyprioten behaupten, Zivania sei nicht nur für die innere sondern auch für die äußere Anwendung geeignet, zum Beispiel bei Zahnschmerzen oder zum Einreiben bei Erkältungen.

Quelle: FVZ Zypern / bearbeitet von pairola-media